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목차
- 플렉시테리언 트렌드, 왜 떴을까?
- 대체 단백질 시장, 어디까지 성장했을까?
- 플렉시테리언과 대체 단백질이 만드는 새로운 식탁
- 앞으로의 전망
플렉시테리언 트렌드, 왜 떴을까?
요즘 SNS와 건강 커뮤니티를 보면
'플렉시테리언(Flexitarian)'이라는 단어를 정말 자주 볼 수 있습니다.
이는 단순히 다이어트나 건강관리 차원을 넘어서
"건강도 챙기고, 환경도 생각하는 식생활"
을 추구하는 사람들이 늘어나고 있다는 증거입니다.
완전한 비건(Vegan)이 되기에는 부담스럽지만,
육류 소비를 줄여보고 싶어 하는 사람들이
플렉시테리언이라는 유연한 채식 방식을 선택하고 있습니다.
대체 단백질 시장, 어디까지 성장했을까?
플렉시테리언 열풍과 함께
대체 단백질(Alternative Protein) 시장도 급성장하고 있습니다.
- 2020년 기준 세계 대체육 시장 규모는 약 40억 달러였고,
- 2030년까지 약 850억 달러 이상으로 성장할 것으로 전망되고 있습니다.
대표적인 대체 단백질 제품은:
- 식물성 고기(비욘드 미트, 임파서블 푸드)
- 배양육(랩 고운, 굿미트)
- 곤충 단백질(귀뚜라미 분말)
이제는 대형 마트에서도 손쉽게 대체육 제품을 만날 수 있을 만큼 대중화되었습니다.
플렉시테리언과 대체 단백질이 만드는 새로운 식탁
예전의 식탁: 고기 중심, 가끔 채소 곁들임
지금의 식탁: 채소 중심, 필요한 만큼만 육류 또는 대체 단백질
플렉시테리언 식단은
- 오트밀, 샐러드, 통곡물, 두부 같은 식물성 식품을 기본으로 하면서
- 특별한 날에는 배양육 버거나 식물성 고기를 활용하는 방식을 제안합니다.
이렇게 유연한 식습관은
- 탄소 발자국을 줄이고,
- 영양소를 균형 있게 섭취하며,
- 정신적인 만족감까지 높여줍니다.
앞으로의 전망
플렉시테리언 + 대체 단백질 조합은 단순한 트렌드를 넘어,
지속 가능한 식문화의 표준이 될 가능성이 높습니다.
특히 MZ세대(밀레니얼 + Z세대) 사이에서는
"나 하나라도 더 건강하고 윤리적으로 먹자"
는 움직임이 강력하게 퍼지고 있습니다.
앞으로는 식당, 카페, 패스트푸드점에서도
- 플렉시테리언 전용 메뉴,
- 대체 단백질 제품을 쉽게 볼 수 있을 거예요.
✅ 요약:
플렉시테리언과 대체 단백질은 건강과 환경을 모두 고려하는
미래형 식습관입니다.
지금부터 조금씩 식탁에 변화를 주어 보세요. 나와 지구 모두에게 좋은 일이 될 테니까요.